Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Coeurs de Filets de Merlu
au
Curry Rouge
(Pour 5 personnes)
Préparation:
Commencer par émonder et couper les tomates en dés. Essuyer le poisson sur un papier
absorbant. Hacher l'ail et la ciboulette.
Dans une grande cassolette ou grande poêle, verser une peu d'huile d'olive. Faire revenir rapidement l'ail, ajouter les tomates, repousser le tout sur les bords, et déposer les morceaux de
poisson au centre, saler et poivrer, arroser d'un jus de citron.
Diluer la pâte de curry rouge dans un peu d'eau, puis verser sur le poisson avec le lait de coco, parsemer de ciboulette hachée. Cuire à feu doux et à couvert durant 10 à 15 minutes.
Suggestion:
Servir cette recette rapide et économique avec un riz blanc thaï parfumé. Le poisson était ici congelé, mais on peut bien sûr utiliser un tout autre poisson, mais plutôt à chair
ferme.
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