Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Carré Ou Rack d'Agneau En Croûte Risotto Au Safran-Tomates Au Four Sauce Vin Rouge Au Chocolat (pour 4 personnes) Ingrédients : Pour les Carrés ou Racks d'Agneau en Croûte : 2 carrés ou racks d'agneau d'env. 380 à 400 gr (soit 4 côtes chacun) 5 càs de...
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Côtes de Porc aux Chanterelles (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 côtes de porc 500 gr env. de chanterelles 1 échalote Quelques branches de romarin Quelques branches de sauge Quelques branches de thym 2 dl de jus de viande 2 dl de crème entière liquide...
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Salade de Concombres et de Cornichons Marinés (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 concombre 3 cornichons frais (crus non marinés) Quelques feuilles de jeunes pousses de salade 1 branche de thym 1 càc de graines de sésame dorées et noires 2 càs de sauce...
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Carpaccio de Radis Blanc À l'huile de Sésame et au Vinaigre à la Pulpe de Mangue (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 radis blanc Quelques brins de ciboulette 3-4 noisettes Vinaigre à la pulpe de mangue Huile de sésame Fleur de Sel Poivre de Tasmanie Piment...
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Gaspacho Et Quenelle De Mozzarella Au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 à 3 tomates 1 concombre 1/2 oignon 1 gousse d'ail Tabasco Huile d'olive (facultatif) Sel et poivre Pour la quenelle de mozzarella : 1 boule de mozzarella 1 càs de mascarpone...
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Cuisses de Poulet au Four Pommes de Terre Rôties (pour 6 personnes) Ingrédients : 6 cuisses de poulet 1 kg de pommes de terre (pas trop grosses et à chair ferme) 6 gousses d'ail 1 oignon 2 dl de bouillon de volaille 2 dl de vin blanc 1 càs de paprika...
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Salmorejo Cordobes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de tomates (mûres) 200 gr de pain (si possible de la veille) 1 ou 1/2 gousse d'ail (selon goûts) 10 cl d'huile d'olive Sel et poivre 1 goutte de Tabasco (selon vos goûts) Pour la garniture : 4 œufs...
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Tzatzíki (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 grand concombre 1 pot de 500 gr de yaourt à la grecque ou de yaourt de brebis 3 gousses d'ail Quelques feuilles de menthe Quelques brins de ciboulette Huile d'olive Sel & poivre Préparation : Commencer par peler...
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