Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Poulpe À La Plancha Ail Persil Basilic Huile D'Olive (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 poulpe (d'env. 1,5 kg) 1 bouquet de persil 3-4 gousses d'ail (selon vos goûts) 1 bouquet de basilic Quelques gouttes de Tabasco (selon vos goûts) 2 citrons Huile d'olive...
Lire la suiteBrochettes De Champignons Au Lard À La Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients : 16 champignons de Paris 16 tranches fine de lard 1 pincée d'Herbes de Provence Huile d'olive Vinaigre de Xérès Sel & poivre 4 pics à brochettes en bois Préparation : Commencer...
Lire la suiteFilet Mignon au Chorizo & Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients : 450 gr env. de filet mignon (porc ou veau) 1 chorizo de 250 gr 1 bouquet de basilic Huile d'olive Poivre Préparation : Commencer par débarrasser le filet mignon de son gras et de sa fine...
Lire la suiteSteak De Bœuf Grillé Au Jambon Et Au Romarin (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 steaks de bœuf de 240 gr env. (ici du rumsteck) 2 tranches de jambon de Parme ou autre jambon cru 2 branches de romarin Poivre du moulin Préparation : Commencer par bien chauffer...
Lire la suiteBar À la Plancha Et Pommes De Terre Sautées (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 bars ou loups de taille moyenne 3 citrons 1 bouquet de thym, de romarin et de sauge Huile d'olive Poivre du moulin Sel de mer (ou fleur de sel) Pour les pommes de terre sautées...
Lire la suiteTronçons De Seiche Grillés Au Pimentón De La Vera À La Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 gros tronçons de blancs de seiche (environ 150 gr. par pers.) Pimentón de la Vera (picante-piquant) Huile d'olive Sel 1 citron Préparation : Commencer par...
Lire la suiteSouvlaki à la Dinde (pour 5 personnes) Ingrédients : 800 gr d'escalopes de dinde 3 càs de crème de coco (ou de yaourt à la grecque) Quelques feuilles de basilic 1 branche de romarin 1 demi jus de citron 1 poivron rouge 1 càs de paprika 1 càs de coriandre...
Lire la suiteChampignons Farcis Aux Herbes Et Au Fromage (pour 4 personnes) Ingrédients : 8 gros champignons bruns de Paris ou des Portobello 50 à 60 gr d'un mélange de fromage râpé (ici mozzarella & cheddar) 1 demi poivron rouge 2 gousses d'ail (confites et marinées)...
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