Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Salade de Lentilles Beluga aux Crevettes & Pommes (pour 4 personnes) Ingrédients : 240 gr de lentilles de Sauverny Beluga (60 gr env. par personne) 400 gr de petites crevettes crues décortiquées (ici décongelées) 1/2 pomme Granny Smith 1/2 carotte 1 échalote...
Lire la suiteVer rines à la Betterave Marinée à l'Huile de Noix Chèvre-Pistache (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 betterave cuite 160 gr de fromage de chèvre (ici en bûche) 1 poignée de pistaches salées 3 càs d'huile de noix 1 càs de vinaigre de Xérès 2 gouttes de...
Lire la suiteBouchées de Suprêmes de Truite Fumée Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres (pour 12 bouchées) Ingrédients: 12 mini-bouchées feuilletées (vol-au-vent) 2 suprêmes de truite fumée 4 càs de...
Lire la suiteSalade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola (pour 4 personnes) Ingrédients : 3 endives 150 gr de poitrine salée 5 radis 5 à 6 noix environ 50 à 80 gr de Gorgonzola 1 bouquet de ciboulette 2 càs d'huile de noix 1 càs de vianigre de Xérès Sel et poivre Préparation...
Lire la suiteSalade De Betterave Rouge De L'Emmental (pour 5 personnes) Ingrédients : 500 gr de betterave rouge cuite (ici de l'Emmental) 30 gr de germes d'alfalfa 30 gr de germes de roquette 1 endive 1 bouquet de ciboulette 1/2 orange Sel et poivre Préparation :...
Lire la suitePoire Gratinée au Roquefort & au Jambon de Bayonne (pour 1 ou 2 personnes) Ingrédients : 1 poire (d'hiver, de garde ou autres selon saison) 2 tranches ou triangle de Roquefort 1 poignée de feuilles de roquette 1 grande tranche de jambon de Bayonne 3 petites...
Lire la suiteCocktail De Crevettes (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 crevettes cuites entière (pour le décor ou facultatif) 500 gr de crevettes décortiquées cuites 1 avocat 1 tomate 1 endive ou de la laitue (selon saison) 1 demi-poivron 2 oeufs 1 rasade de cognac...
Lire la suiteBetterave au Roquefort et à la Noisette Façon Carpaccio (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 betterave rouge cuite 1 morceau de Roquefort (ou autres fromages bleus) Quelques noisettes 1 càs de vinaigre de Xérès 2 càs d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette...
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