Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 coques à vol-au-vent précuites 2 gros blancs de poulet (250 à 300 gr) 80 gr de cèpes séchés 200 gr de petits pois (congelés) 2 gousses d'ail 3 dl de bière 3 dl de crème...
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Confiture À L'Orange (pour 3 pots de 250 ml) Ingrédients : 2,5 kg d'oranges 800 gr de sucre cristallisé 1 dl de jus d'orange 1 badiane ou anis étoilé 1 bâton de cannelle Préparation : Commencer par ôter la peau des oranges au couteau, réserver quelques...
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Salade De Crabe-Crevettes Granny Et Céleri Au Wasabi (pour 4 personnes) Ingrédients : 170 gr de crabe en morceaux (boîte) 170 gr de chair de crabe (boîte) 8 crevettes roses cuites 2 pommes Granny Smith 1 morceau de céleri rave 1 lime ou citron vert 4...
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Petits Croissants Au Jambon (pour 16 croissants) Ingrédients : 1 abaisse ronde de pâte feuilletée (250 gr) 2 belles tranches de jambon cuit 1 petite échalote 1/2 gousse d'ail Quelques brins de persil 1 càs de moutarde 1 goutte d'huile d'olive 1 jaune...
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Filet Mignon Sauce Riesling Et Crème (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 filet mignon de porc d'env. 800 gr 500 gr de champignons de Paris 1 ou 2 oignons (selon leurs tailles) 1,5 dl de Riesling 1 dl d'eau 1,5 dl de crème liquide entière 1 "marmite" de...
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Infusion de Thym, Citron & Miel Ingrédients : 1 bouquet de thym (ou thym citron) 1 citron 2 càs de miel 1 bon litre d'eau Préparation : Commencer par porter à ébullition l'eau, ajouter dans la casserole le thym, le jus de citron pressé, et le miel, remuer....
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Crêpe Caramélisée Chantilly et Chocolat (pour 8 crêpes) Ingrédients : Pâte à Crêpes : 250 gr de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé Pour la garniture : 1 crème chantilly en bonbonne 200 gr de...
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Crêpes aux Épinards à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients : Pour la pâte à crêpes : 4 œufs 400 gr de farine 2,5 dl de bière 2 dl d'eau 1 pincée de sel 10 gr beurre 4 càc de parmesan râpé Pour la farce aux épinards : 500 gr d'épinards frais 4 gousses...
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